Canson zalicza się do jednego z światowych liderów produkcji papierów artystycznych. W swej ofercie posiada bloki do rysunku, malowania pastelami, farbami olejnymi, akrylowymi i akwarelowymi. Proponuje też papier do różnego rodzaju sztuk graficznych.
Na papierze Canson tworzyły swe dzieła takie sławy w dziedzinie sztuki jak: Picasso, Degas, Ingres czy Matisse.
